■记者 戴绯绯 通讯员 方 芳

本报讯 “我们主动提前介入、全程跟踪服务，在每家企业安排驻厂指导员，重点企业按需组建服务专班，每家企业设立CCP专员，实施一企一策，分类分步推进食品生产企业寻找CCP行动……”4月26日，嘉兴市食品生产企业寻找CCP行动现场观摩推进会在我市举行，会上，我市详细介绍了在推动食品生产企业寻找CCP行动中所做的工作。

据悉，这是浙江省第一场寻找CCP行动现场会。来自嘉兴市市场监管局和各县（市、区）的食品生产监管人员、22家企业代表以及方圆标志认证集团浙江有限公司的专家们齐聚一堂，共同研讨和推广寻找CCP行动试点工作的成果。

寻找CCP行动是指以危害分析为切入点，以临界或关键控制点（即CCP点）控制为着力点，及时发现和排除食品安全风险隐患、保障食品生产质量安全。当天，与会人员首先来到浙江丽嫚实业有限公司，现场参观了企业生产全过程，聆听了企业CCP专员对各CCP点位的详细讲解，翻阅了CCP点监控记录表单。和牧（浙江）食品有限公司的CCP专员还通过展板解说的方式向大家分享了寻找CCP行动的开展情况。嘉兴市市场监管局副局长张志明还从“为什么做”“做什么”和“怎么做”三个方面，对下阶段工作提出了意见建议。

在试点过程中，我市严格按照“三五一工程”的具体要求，通过“六个一”举措，扎实推进食品生产企业导入关键控制点防控措施，打响全省寻找CCP行动的第一枪。接下来，我市将以试点企业为基础，提质扩面，全面推进食品生产企业寻找CCP行动，建立我市食品生产企业食品安全CCP数据库，对接“浙食链”“阳光工厂”应用场景系统，通过“厂厂知危害分析、点点有关键控制、人人会纠偏验证、时时传数据归集”，做到“事事受控、时时受控、人人受控”。