□ 毛保华

农历五月，田野里金黄的麦子一片又一片，各种瓜果都渐次长成，这是一个令人欣喜的时节。小时候，这个月最盼望的就是端午节的到来。

端午到来前，为了裹粽子，奶奶早就到芦苇荡里采摘了许多新鲜的苇叶，她一捆一捆地扎好，放在太阳底下晒。端午节前一天，家里的老人便开始忙碌起来了。苇叶摘下来，用清水冲洗一下，然后在大铁锅里放满水，苇叶放在水里煮。很快锅子里热气直冒，苇叶的清香也飘了出来。接着，奶奶又把煮好的苇叶放在冷水里冲洗，直到每片苇叶都清洗得干干净净，放在大盆里待用。

接下来就是准备裹粽子的各种食材。肉粽少不了肥瘦相间的五花肉，淘洗干净的糯米拌上生抽、老抽，粒粒裹上酱色，酱香浓郁。赤豆粽就是把洗好的赤豆和糯米搅拌均匀，特别漂亮，有些人家还会准备蜜枣、豆沙等放入其中。

开始裹粽子啦！太奶奶和奶奶是我家的裹粽子能手。轻轻地拿起一两片苇叶，在靠近苇叶叶尖十几厘米处一卷，卷成尖尖的三角形状。这时，左手握住，右手抓一把米放入，大概装三角形的一半，再在中间放肉或其他的馅，接着再抓一把米放在上面，盖住馅，把多余的米抹去。到了最关键的一个环节，就是用剩下的苇叶把口封住，同时用煮过的一根稻草来捆扎，双手配合，一气呵成，一个三角粽就做成了。看似很简单的操作，当我试试看的时候却是状况百出，苇叶尖端漏出米粒，苇叶裂缝了，封口封不住了，扎不紧了，最后散架了。在奶奶她们的耐心帮助下，我好不容易裹成了一个，虽然歪歪扭扭的，但心里还是小小欢喜了一把。奶奶她们手巧，说话间，一个个漂亮的粽子就在她们手里诞生了。接着，奶奶往大铁锅里添满清水，小心地把粽子一个一个放进去，满满当当地摆了一大锅。爷爷开始在土灶下面添柴烧火，我则坐在一旁，眼巴巴地盼着粽子快点熟。烟囱里冒出袅袅炊烟，厨房里热气腾腾，粽香四溢。大火足足烧了一个多小时，我实在等不及了，跑到锅边问：“奶奶，可以吃了吗？”

“再等等，否则夹生就不好吃了。”

“大概还要多久？”

“十几分钟吧。”

这十几分钟，我跑出跑进，逗逗猫，看看鸡……

终于，奶奶揭开了锅盖，只见锅里的水还在不断地沸腾，粽子一个个变得胖乎乎的，有的胀得苇叶裂开了细缝，露出内里酱色或赤白相间的糯米。奶奶挑了一个有点裂缝的拿出来放在碗里，她小心地解开了捆扎的稻草，去掉外面包着的苇叶，一股肉香扑面而来，原本松散的糯米变得软糯黏稠，紧紧黏成一团。奶奶用筷子夹起一小块，吹吹，然后放入嘴里尝尝，看着她嚼动吞咽的画面，我的口水都要流出来了。

“嗯，熟透了，可以吃了！”

听到奶奶这句话，我高兴得一蹦三尺高，急忙让奶奶把我裹的那个夹出来，虽然样子难看了点，但一点也没影响味道，三下五除二，一个粽子就下肚了。

后来，奶奶把粽子都捞了出来，放在一个大竹篮子里，挂在通风阴凉处。每天取适量的，在烧饭时蒸一下，大家再吃。或者大人们在田里忙农事的时候，饿了当餐点吃。

小时候的端午，除了粽子令我难忘，还有一件趣事，便是奶奶点燃艾草为全屋熏香驱邪。

我一直觉得奶奶是个神人，很多草药她都认识。端午节那天，她会把前几天从野外割来的艾草分成几堆，每个房间放一堆，再往每堆艾草里搁几个土鸡蛋。她先挑干燥的艾草点燃，火苗舔着草叶，渐渐地引燃了其他艾草。屋子里慢慢烟雾缭绕，艾草的香气弥漫开来。这时，奶奶会把每个房间的门关严实。等艾草燃尽，大约再过一个小时，奶奶才开门窗通风，这时，屋里每样东西都染上了一股清香味，奶奶又从灰烬中扒出那些还热乎的烤鸡蛋，蛋壳上沾着草灰，黑乎乎的。奶奶一边吹着气，一边叮嘱我和哥哥：“剥了壳，趁热吃。”我小心翼翼地剥开，蛋白上还粘着些灰，但吃在嘴里格外香。我不知道奶奶为什么要让我们吃这个蛋，只觉得特别有意思。想来，大概是希望我们少生病、健健康康地长大吧。

童年端午的滋味，说到底，就是苇叶的清香、糯米的酱香，还有艾草燃尽后，奶奶从灰烬里扒出的那枚热乎乎的烤鸡蛋。