■记者 张宇青 通讯员 王斌雅 陶 茜

本报讯 近日，平湖经济技术开发区“埭代拾光”非遗手作培训班开课，将嘉兴市级非遗项目“平湖传统糕点制作技艺”搬进了嘉兴大学的课堂。当百年老味道遇上来自世界各地的年轻面孔，一场关于传承与创新的化学反应悄然发生。

“埭代拾光”是平湖经开重点打造的非遗品牌，旨在对钟埭本土非遗资源进行系统性梳理，通过培育传承人群、创新普及课程，在校园传承、工坊浸润、成果转化等多个层面持续发力，打破非遗技艺的传统边界。此次与高校的深度合作，也是这一品牌推动可持续“非遗国际课堂”生长的重要一步。

授课现场，赵氏糕点第五代传人赵启涛正手把手地教学。这位曾让尺糕长出钟埭樱花、将百年老味道变为“文创网红”的年轻传承人，把守正创新的温度，传递给了台下数十名来自世界各地的留学生。

“把叶子这样窝成一个漏斗，底部一定不要漏。”赵启涛穿梭在课桌间，一遍遍演示包粽子的诀窍。留学生们围坐在一起，既兴奋又紧张，手中的粽叶总是不听使唤。一名来自几内亚的留学生高高举起自己包好的粽子，满脸自豪地请同学拍照：“快帮我拍一张，我要发给妈妈，这是我在中国包的第一个粽子！”

当热气腾腾的粽子端上桌，箬叶的清香与糯米的甜糯瞬间弥漫整个教室。大家一边品尝，一边交流各自国家的节日美食。“在我的国家，节日食物通常是买来的。但今天我发现，中国人的节日是‘包’出来的。”一名俄罗斯留学生这样说。

在“埭代拾光”里，越来越多的非遗故事正被重新拾起、逐一点亮。