■嘉大一附小604班 方可昕

美丽的金平湖，四季都蕴藏着独特的馈赠。春日草莓红艳，夏日西瓜清甜，秋日则是一望无际的稻田——那新米煮出的饭，喷香至极，即便空口不就菜，也能让人心甘情愿地吃上三大碗。待到冬日，暖阳和煦，一家人围坐在一起，嗑着杜瓜子，闲话家常，便是最惬意的时光。

杜瓜子是我们平湖的特产。这几年，除了早就出名的“阿奴杜瓜子”，又添了“阿潘杜瓜子”“外婆杜瓜子”等新成员，可谓百“子”齐放。如今，瓜子们被放进一个个小包装，再装进精美礼盒里，跟着天南地北的游客，就此走向了全国。

杜瓜好种易活，有时根本就没有种，几粒籽落在地上，就长出了苗儿。没多久，一条条藤蔓沿着篱笆、墙壁等一切能抓得住的东西向上爬，爬满整面墙、整棵树、整个篱笆……如果搭一个瓜架，夏天就可以在瓜架下乘凉。此时，瓜架上长出了青色的瓜，小小的，只有拳头那么大，在风中摇摇摆摆，可爱极了。

等到了秋天，杜瓜慢慢变黄，瓜的皮上也长出了几条黑色的条纹，这就说明杜瓜已经成熟了。爷爷把成熟的杜瓜摘下来，用刀把它一切为二。哇，肚子里全是黄黄的黏液裹着棕色的瓜子。爷爷把瓜皮洗净晒干后作为药材卖给药店，瓜子则用草木灰揉搓，直到彻底洗去黏液，一颗颗铺开来晒在太阳底下。

等杜瓜子晒干后，就要开始炒瓜子了。爷爷这时候会拿出一口大锅，把锅支起来，然后把浸过菜卤的杜瓜子放进锅里炒。看着爷爷熟练地炒着杜瓜子，我总是急不可耐地问爷爷：“是不是可以吃啦？”爷爷笑着说：“再等等，再等等，要炒熟炒香才好吃呢。”不一会儿杜瓜子就炒好了，我用手指捏住一颗，轻轻一咬，瓜子裂开露出肥嫩的仁，带着菜卤的鲜香，在舌尖打了几个转，就溜进了肚子。啊，太好吃了！妹妹在一旁说：“我也要吃，我也要吃！”我剥出了一颗瓜子仁，妹妹一把抢过，心满意足地吃了起来，吃得可香了。

杜瓜子可和普通的零食不同，除了好吃，还可以当中药使用。平湖杜瓜子，好处多多，来平湖玩一定要带回去尝尝哦。

指导老师 吴丹凤