■记者 陶佳敏

本报讯 非物质文化遗产作为中华文化的重要组成部分，不仅承担了各区域的特色文化精髓，更作为文化特色成为区域间的交流载体。近日，2024“焕新非遗·天府之夜”在成都举行，我市非物质文化遗产项目在此次活动中大放异彩，展现了传统技艺与现代潮流的完美结合。

在“非遗潮好买浙派好礼”区域，我市带来了五项独具特色的非遗项目，包括老鼎丰酱油酿造技艺、玫瑰米醋酿造技艺、省级非遗项目平湖糟蛋制作工艺、平湖传统糕点制作技艺、半固态发酵法白酒制作技艺。这些项目不仅展示了我市独特的非物质文化遗产，也传递了我市深厚的文化底蕴。

五项非遗项目以传统美食制作工艺为主。其中，中华老字号“群欢”酱油色泽红亮，味道鲜美，以其独特的风味和制作工艺，成为我市的传统技艺代表。玫瑰米醋，独特的玫瑰香气和酸爽口感，成为平湖市的另一张名片。省级非遗项目“龙湖醉”平湖糟蛋，色泽金黄，口感细腻。而以嘉兴老字号赵嘉康达糕点为代表的传统糕点，更是以其精美的外观和丰富的口味，展现了平湖市传统糕点的独特魅力。我市展出的半固态发酵法白酒制作技艺，以钟溪仁记“棋”开得胜白酒为代表，入口绵柔，口感香醇。

通过参加成都“天府非遗周”系列活动，我市不仅向全国各地展示了其丰富多彩的传统技艺与工艺，提升了品牌知名度，还促进了文化交流，拓展了合作空间。