位于新埭镇的盛龙果蔬园艺场菇棚里，一株株双孢蘑菇长势喜人。走近一看，蘑菇种植使用的是水稻秸秆发酵而成的基料。据园艺场负责人介绍，秸秆的基料化利用，让每吨基料成本降低了40元左右，提高了生产效益。

不仅水稻秸秆成了蘑菇基料，蘑菇种植产生的废料经过加工也成了芦笋种植的肥料。一条“稻-菇-笋”生态循环农业产业链，让平湖市三大农业主导产业相互支撑，帮助农户实现增产增效。据悉，该模式下每年消耗水稻秸秆3.5万吨、食用菌废料2.1万吨，实现食用菌、芦笋产业节本增效350万元。平湖芦笋通过蘑菇母茎废料清洁化处置技术，打碎秸秆，接种秸秆腐熟剂，疏松畦面表土，畦沟堆置、灌水腐熟、翻土等使芦笋母茎废料就地处置，也实现了资源化利用。

秸秆发酵种植蘑菇，是平湖农民对秸秆利用的独特智慧。平湖市成为浙江省蘑菇生产的主产区，2015年以后，随着蘑菇工厂化企业的发展，传统种植蘑菇由于劳动强度大、原材料与人工工资涨幅大等因素影响，种植效益降低，平湖蘑菇种植面积也开始萎缩。面对面积下降的趋势，我市积极抓好政策、技术应对。2017年，市财政对于应用食用菌专用黑白膜，提升菇棚外观形象的给予0.5元每平方尺的补助。对于新建5万平方尺以上的标准菇棚，给予1元每平方尺的补助。2017年应用食用菌专用黑白膜的菇棚，蘑菇品质得到提升，蘑菇产量得到增加。为进一步促进食用菌产量产业的高质量可持续发展，2021年我市发布产业政策，对新建或改建周年化智能温控菇棚的给予投资总额50%的补助，最高不超过100万元。2021年我市又在《平湖市秸秆综合利用补助细则》中体现了秸秆基料化应用的奖励政策：对开展清洁化生产的食用菌主体给予0.3元每平方尺补助，这是首次对蘑菇生产利用稻草秸秆进行奖励。2023年的产业政策重点支持智能温控菇棚等设施建设，经立项给予投资额40%，最高不超过300万元的补助。截至目前，我市共有5家种植主体用智能温控菇棚生产。

政策和技术使我市具有40多年历史的蘑菇产业能实现可持续发展。与此同时，随着稻草秸秆在平湖的基料化应用的不断深入，稻草秸秆变废为宝生产食用菌菌菇产品，实现了食用菌产业和秸秆处置利用的双赢。值得一提的是，我市洁云食用菌专业合作社的大球盖菇还入选了2023浙江农业博览会金奖名单，并多次被评为浙江精品菌菇评选金奖；我市“水稻秸秆还田-小麦带旋条播开沟一体化技术”“秸秆制备草腐菌培养料技术”列入浙江省农作物秸秆综合利用十大主推技术；“秸秆机械化离田增值利用模式”列入全省农作物秸秆综合利用十大典型模式。

向“绿”而行，步履不停。在农作物秸秆的处置及综合利用的道路上，平湖通过引进环保科技公司开发秸秆的更大价值。在位于平湖的嘉兴桐奥环保科技有限责任公司的生产线上，秸秆等各类农业种植废弃物通过原料成分检测、灭菌和草籽灭活、厌氧热解等7道工序，可实现100%处置消纳，产出的高品质碳基肥料，可帮助农田高效改土固碳，还能避免秸秆直接还田带来的病虫害问题。此外，该公司以大田秸秆为原料生产的基质可替代国外进口泥炭，每吨节约成本约1250元。“我们研发的生物制炭将打造‘土壤医院’的概念，利用秸秆及农业有机废弃物为原料生产生物炭，碳基肥料有效解决了土壤板结、肥力流失、重金属污染等问题，从而提升农作物的产量和品质。2023年，我们公司处置利用秸秆约1万吨，生产碳基肥3000吨，生产基质5000吨。”该公司负责人介绍道。