■束菊艳

最近“尔滨”火了，身为黑龙江人，我打心底里高兴，趁此也特别想写写自己的家乡。我的老家在呼玛县，是黑龙江省北部的边陲小镇，地处大兴安岭东麓、黑龙江之滨，与俄罗斯阿穆尔州隔江相望，离省会哈尔滨有八百公里。大学毕业后，我离开了老家，来到三千公里外的浙江平湖打拼，至今也二十年了。

许是年岁渐长，越来越喜欢回忆儿时过往，在2024年龙年春节来临之际，我想在此品品呼玛老家的浓浓年味，忆忆八十年代的春节习俗。

八十年代的中国东北农村，最热闹的莫过于过年了。儿时的我们，从放寒假那一天起就开始盼着过年，因为过年有新衣服穿，有好吃的吃，可以放鞭炮、看春晚，可以一起参加村里的杀年猪活动，还可以扭一段热闹的东北大秧歌，更有亲朋送的新年礼物、父母给的压岁钱……儿时的欢乐，似乎比长大后来得更容易一些。

在我们东北农村过春节，且不说吃韭菜馅或芹菜馅意味全家人发九样财、一年勤快的饺子，也不说冻梨火炕，毛嗑一堆，围坐一起看春晚，守夜，吃团圆饭，单说说我们东北农村的杀猪菜吧！

我至今印象最深的是全村老少一起杀年猪。我们一般在腊八过后，家家开始筹备过年，粉刷房子，打扫仓房，准备年货，然后就是杀年猪。那时候的猪，几乎是农村家里必不可少的一员，到年底养肥了，就杀它过年了。烀肉、灌血肠、吃杀猪菜等等活动，体会着浓浓的东北年味。

至今我还记得酸菜炖白肉血肠、猪肉炖粉条、蒜泥白肉……那十足的鲜香味，现在想来都垂涎欲滴。其中的蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着蒜酱吃，最是原汁原味的鲜香。可是，今天饭馆里怎么也吃不出当年的味道，不知是自己嘴变叼了，还是猪肉已不是那个猪肉。

进入腊月，除了杀年猪，家家还要蒸馒头、花卷、包粘豆包，还有顶顶重要的“走油”。走油一般安排在三十那天，用一大锅榨出来的黑土地黄豆油去炸麻花、油条、萝卜馅丸子，还有面鱼……尤其是面鱼，鱼是冬捕上来的特别新鲜的鱼，要用冰镩把厚厚的黑龙江河水的冰层凿开，然后下网，去捕捞冰层下的鲜鱼，当地人将这一活动称为“冬捕”。我还跟着父亲进行过冬捕呢！冰面上非常寒冷，但是“哆哆哆”地不断地凿冰，又让你全身是汗，那冰层太硬，太厚了。

东北有句老话：捕鱼先把冰来镩，采来冰块制冰灯。这种遥远的春节活动，只有在我的梦中进行了。我在浙江平湖遥想我的老家，遥想我的儿时过往。