脂肪不仅是我们人体重要的能量营养素，还起到保温和储能作用。合理选择和摄入脂肪，做到优“脂”饮食，我们该怎样选择呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，这里总结以下几点：

谷物。全谷物搭配饮食，含有丰富的膳食纤维，包括小米、大米、玉米、马铃薯等。建议成年人每天摄入谷类200g-300g，其中包括全谷物和杂豆类（除大豆之外的其他豆类）50g-150g。

豆类。如黑豆、黄豆、青豆等大豆类。建议成年人每天大豆类摄入量为25g-35g。

油类。对大部分地区的人，尽量选择植物油，如橄榄油、椰子油、亚麻籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。建议成年人每天烹调油摄入量不超过25g-30g。

鱼肉禽。尽量是深海鱼，如三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼等，鸡胸肉、牛肉、瘦肉等，红肉肥肉尽量少吃。建议平均每天摄入量100g-150g，其中水产品推荐每天摄入量为40g-75g。

奶制品。吃各种各样的奶制品，比如酸奶、奶酪等。摄入量相当于每天300ml以上的液体奶。

蛋类。如鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋。建议每天一个鸡蛋，每周300g-350g。

坚果。尽量选择原味的，不要油炸和加糖。如巴坦木、核桃、腰果、开心果、夏威夷果、瓜子、杏仁、南瓜子等。建议成年人每天坚果类的摄入量为25g-35g。

水果。如牛油果、鳄梨等。建议成年人每天摄入量200g-350g。

（摘自《人民网-科普中国》）