随着人们生活水平的提高，痛风发病率越来越高。痛风又称富贵病，多发年龄为30岁-40岁，以男性多见。如果对患者进行合理的膳食指导，会对痛风患者的康复和预防复发起到良好的辅助作用。

每天喝足量的水。痛风患者每日液体的摄入总量需2500毫升-3000毫升，应坚持少量多次饮用的原则。足量的水分可以使血容量增高，从而稀释血液，阻止尿酸结晶，促使尿酸溶解，有利于尿酸从肾脏排出，每日的排尿量应达到2000毫升以上。为防止尿液浓缩，痛风患者需在睡前或半夜饮水，记录饮水量和尿量。

严格限制摄入含嘌呤高的食物。痛风病急性期嘌呤摄入控制在每天150毫克以下，痛风病间歇期，每天嘌呤摄入量不超过300毫克，每周不超过2000毫克。含嘌呤高的食物，即每100克含嘌呤150毫克至1000毫克，例如动物内脏、骨髓、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、干贝、蟹等。

多食蔬菜和水果。痛风患者要增加碱性食物的摄取，不少蔬菜水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉积，从而增加尿酸在尿液中的可溶性，防止形成结石。例如花菜、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、马铃薯、洋葱等。

限制总热量的摄入。痛风患者要避免暴饮暴食或饥饿。由于过多摄入蛋白质会加速痛风患者尿酸的合成，诱发痛风的急性发作，因此蛋白质摄取量要适中。痛风急性期蛋白质每天摄入50克-70克；痛风间歇期，蛋白质每天不超过80克为宜。因为脂肪可减少尿酸排出，痛风并发高脂血症者脂肪和糖类食物应加以限制，脂肪摄取应控制在总热量的20%-25%以内。

忌食辛辣刺激食物。痛风患者需忌食辛辣刺激食物。如生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜等，因为这些食物能使血乳酸增加，乳酸对肾小管尿酸排泄有抑制作用，对神经系统有刺激作用，能兴奋植物神经诱发痛风急性发作。