春节快到了，中国最热闹的时候到了。有年就一定有年味，可能是大扫除、贴春联、看春晚……而我最难忘的就是饺子了，总能勾起我心中那浓浓的年味。

每次过年，家里做饺子的桌边就热闹非凡，切的切，拌的拌，递的递，我也忍不住加入了这个忙碌的队伍当中。只见奶奶熟练地在案板上擀着皮，动作快得像阵风，好像才过了一会儿，一叠饺子皮就擀好了。我悄悄拿了一张饺子皮，用勺子舀了一大勺肉馅，偷瞄着妈妈的样子，把饺子皮的两边一点点捏合起来，不料馅儿像小虫子一样从饺子侧面钻了出去，肉汁也不住地往下滴。我赶紧堵住那个开口，可另一边的褶皱也开始松垮。弄了半天，我都没能包成一个饺子。

妈妈停下手中的活儿，鼓励我说：“是你包的方法不对，馅不能放得太多……”妈妈左手拿着饺子皮，托在手心，右手用勺子舀了一点儿馅，不多不少正好放在饺子皮中间。为了让饺子皮粘得更紧，妈妈还接了一小碗清水。她先在饺子皮外抹了一圈，然后再开始包起来。妈妈的手指灵活地捏着饺子皮，一个个褶皱整齐地围成一个优美的弧度，点缀在饺子上端，下面则是鼓鼓的肉馅，这个饺子便成形了。不一会儿，一个个饱满又漂亮的饺子乖巧地排列在托盘上，玲珑小巧的样子让人忍不住一口吃了它。

我也能包得有模有样了。在我手下，饺子皮被我捏成了一把小扇子，褶皱虽然不像妈妈那么精细，但是也显得娇憨可爱。

我们这儿热火朝天地包着饺子，奶奶那儿的水也烧开了，饺子可以下锅啦！饺子们像坐上了滑梯，稳稳地落到锅中，很快就漂浮在水面上了。水花越翻越大，水快要溢出锅外了，我喊道：“捞饺子！”奶奶说：“这样怎么能熟呢，要加三次水，饺子才算真正熟透呢。”经过三次加水，饺子被煮得胖乎乎的，个个腆着白肚皮。饺子出锅后，一家人围在桌前，吃着饺子、聊着天，其乐融融。

包的不仅仅是肉，还有那浓浓的亲情。

指导老师 邱 月

饺子

■东湖中学803班 褚思彤