■记 者 陶佳敏

通讯员 胡 华

本报讯 崭新的不锈钢墙体替代了原先的石灰墙体，取蛋间的恒温恒湿系统平稳运转，蒸汽锅炉取代秸秆焚烧，可同时保障5个灶台同步蒸制米饭……近日，在平湖市龙牌糟蛋食品有限公司，记者看到了传统糟蛋生产向现代化生产转型的喜人变化。

“从祖辈传下来的手工糟蛋酿造，到如今平稳运行，标准化生产不仅锁住了糟蛋最佳赏味期，还将制作周期从6个月延长至全年不间断。目前产能提升10倍，生产效率实现质的飞跃。”平湖市龙牌糟蛋食品有限公司生产部经理盛钧说。

这一转变，是我市食品产业高质量发展的生动体现。近日，省市场监管局发布“百项百亿”项目清单，我市今味生物肽车间改建、新仓小落苏量产、甘宇饮用水产线建设、龙牌糟蛋传统技艺现代化生产4个项目入选。企业实现从“守成”到“创新”的跨越，背后其实是市市场监管局创新构建的“三位一体”服务体系在发力。

食品安全是产业生命线，我市创新监管模式守护“舌尖上的安全”，组建全省首支县级专业化职业化食品安全检查员队伍，构建“专业检查员+见习后备+专家智库”体系。检查员化身“技术顾问”，创新推行“预约式、点单式”检查帮扶模式，深入80余家次企业，排查整改50余个风险隐患，攻克37个研发项目难题。同时，通过导师制度、实训基地建设及23场专业培训夯实人才基础。

这种“靶向施策”模式在新仓小落苏的标准化生产中得到了充分体现。“过去因品控不稳定，手工腌制的小落苏难以进入商超和线上渠道。”吉仓落苏公社共富工坊负责人沈建锋说。在得知工坊有标准化生产意向后，市市场监管局多次组织专业人员深入工坊，从生产工艺到车间布局全方位提供技术支持，帮助企业按照科学规范的国家标准组织生产。同时，积极推动工坊产品应用浙食链，实现产品质量可追溯，提升生产稳定性与产品市场竞争力。

在筑牢监管防线、精准帮扶企业的基础上，政策赋能更成为产业高质量发展的“强心剂”。我市锚定生命健康未来产业方向，编制发布两年行动计划、专项政策等文件，从企业引育、人才集聚、研发创新等维度设置补助奖励。组建“生命健康”产业链招商团，整合多方资源提供“一站式”服务，瞄准中粮等龙头企业精准招商，成功吸引中体健臣鱼油等9个食品项目落户，总投资11.72亿元，为产业注入新鲜血液。

除了政策的有力支撑，平台联动的深度融合更织密了产业协同发展的“一张网”。依托三大核心产业园，联动市内外资源组建产业联盟、主动融入长三角一体化，与上海金山联合举办产业展望会……曾经仅本地小有名气的新仓小落苏，通过联盟整合实现规模化生产，走上全国消费者餐桌，成为协同发展的生动写照。