■记 者 王茹彤

通讯员 刘维佳

本报讯 新春将至，年味渐浓。昨天下午，来自日本、巴基斯坦、塞尔维亚、韩国、摩洛哥等国家的十多位在平国际友人，齐聚平湖人才之家，体验了一回制作传统非遗糕点——尺糕，感受浓浓的“中国味”。

“我需要筛多少粉？”“这个馅料为什么要压扁放进去？”记者来到现场时，不少国际友人已经忙开了。他们怀着对中国春节传统文化的好奇，一边虚心地向现场教学的师傅“取经”，一边迫不及待地制作了起来。

“虽然我是做餐饮行业的，但我也是第一次接触中国的尺糕，我觉得很有意思。”绿阳大饭店总经理丹野慎也一拿到工具就开始自己摸索了起来。只见他在模具上细细地筛上了一层粉，然后在中间挖出一个小洞，正待放进馅料时，一旁康达食品厂的师傅提醒他：“挖洞时要注意轻轻翻动，压得太实容易蒸不熟，一会儿放馅料记得压扁放，这样底部的粉能盖住馅料。”

“在日本也有许多种类的糕点，但经过尝试我觉得两国的糕点文化还是有很大不同，尺糕的实际操作比想象的要难，但这个过程很有趣。”丹野慎也说，在第一次制作时，因为没有敲击模具的四个角，在最后一步没有很完整地取出尺糕，很可惜。记者在现场发现，不少国际友人虽是第一次制作，但都做得有模有样，不一会儿一块块尺糕就被送进了蒸锅中，静待10分钟后的美味。

今年是首个“非遗版”春节，国际友人对这个春节充满了期待，此次做尺糕活动让他们探寻到了一丝平湖的春节年味。“我知道它有着‘百尺竿头、步步登高’的好彩头，平湖人过年时都会吃，刚刚还看到模具是带有福字，很期待它的味道。”来自摩洛哥的长虹国际幼儿园英语老师Sara去年刚来平工作，这是她第一次做尺糕、品尝尺糕，她乐在其中，感受到了平湖人过年的文化传统，也喜欢上了中国的春节，期待未来能够有更多的机会了解春节。

不一会儿，飘出的香甜味就勾起了国际友人的味蕾，尺糕一经出炉，大家就找寻起了自己做的尺糕。“这是我的，它是花朵的形状。”“我的馅料填太多了，底部裂开了。”“一会儿我要拿回去给家人尝尝。”……现场，国际友人纷纷拿起了手机拍照留念，有的当场就将图片发给了家人，一起感受中国的年味。Sara也迫不及待地捏起糕点，咬下了这口松软的甜蜜。“好吃！”Sara兴奋地用中文向记者表达了对尺糕的喜爱，并连连竖起了大拇指。

人才汇平“中国味”，步步登“糕”够City。这场活动以传统糕点为媒，传播中国传统文化，进一步丰富“平湖好City”内涵。让在平国际友人在体验中国春节文化时，更深刻地融入地方人文风情，感受到了平湖对他们的关心关爱，增强了归属感。