■记 者 倪雨伦

通讯员 杨 旸

本报讯 在平湖，每个季节的野米饭都散发着独特的香气。春季的野米饭以鲜嫩的春笋、甜糯的蚕豆为伴，一口下去尽享江南之春；夏季则用西瓜加以点缀，带来别样的清爽口感；到了秋季，肥美的海鲜也加入野米饭的行列，鲜香扑鼻，让人垂涎欲滴。那么冬天，野米饭又将飘出怎样的味道？

“快，把酱油倒进去，再翻炒一下。”“腊肉切薄一些，这样才入味。”11月23日，在新仓老街西小街举行的“平湖周末·村游四季”2024四季野米饭系列活动之龙冬‘仓’·‘煲’你暖”冬日游园会上，14支参赛队伍热情高涨，队员们相互鼓劲，有的还自备了独家食材，希望在野米饭创意比赛中大展身手。

比赛开始，各支队伍迅速投入战斗，大家分工明确，配合默契，不一会儿，大锅里的水逐渐沸腾，锅铲声此起彼伏，炊烟袅袅升起，空气中弥漫着浓郁的米香和各种食材的香味。选手们手法娴熟，不停地翻炒、搅拌，确保每一道食材都能和糯米完美融合。“烧野米饭是平湖人生活中不可缺少的乐趣，记忆里我十岁左右就会和小伙伴们一起在田里搭灶头烧野米饭了。现在大家工作忙，趁着这样的活动和家人朋友聚一聚，在开心的氛围里一起回忆童年，品味美食，心情都舒畅了。”10号参赛队员杨志平感慨道。

一旁的6号参赛队由清一色的女选手组成，阿姨们干起活来十分利索，下食材、翻炒、放配料、加水……整个过程如行云流水般顺畅。掌勺的主厨谢迪芳烹制经验颇丰，她一边翻炒着锅中的食材，一边提醒着队员调节火力。“烧野米饭，除了食材新鲜，最主要的就是火候了，掌握好火候才能确保每一味食材都入味，同时也要注意米饭和水的比例，不然就会影响整体的口感。”谢迪芳说。

大约过了半个小时，各参赛队都完成了野米饭烧制。热腾腾的野米饭被端上长桌一字排开，形成一道诱人的壮观景象。选手们在长桌前围坐下来，相互品尝，相互点评，欢笑声和话语声让原本静谧的老街一时间热闹非凡，充满生机。

野米饭和老街碰撞出的火花远不止于此。此次“龙冬‘仓’·‘煲’你暖”游园会，还将红色文化与冬季野米饭相结合，让游客沉浸式感受红色历史，品味乡村美食。现场设置的新仓老街巡游记、NPC互动、暖冬家宴、特色集市等板块，让选手们在趣味游戏中了解老街的历史与文化，尽享平湖的冬日温情与乡野之趣。

今年以来，我市重磅推出“平湖周末·村游四季”四季野米饭品牌，该品牌是围绕平湖，辐射长三角的周末旅游产品，专为江浙沪微度假设计，提供轻松便捷的旅游体验。品牌效应显著，截至目前，全市景区景点、农庄共有烧野米饭的点位50多个，累计有1000余只灶头，野米饭已然成为推动文旅发展的新动能。