■记 者 陶佳敏

通讯员 夏晓蕾 郑凯欣

李凤超

本报讯 眼下，距离2025年春节还有2个多月，但无论是我市老牌酒店、老字号餐饮，还是农家乐餐厅，年夜饭预订火热，有些饭店甚至“一桌难求”。

“目前，年夜饭预订率达到了70%左右，不少市民在10月底就已经订好了。”市圣雷克大酒店餐饮部总监杨珍儒说，酒店推出的年夜饭还是以套餐形式为主，荤素搭配，套餐的名称也都寓意吉祥，像鸿运当头、年年有余等，为佳节增添了团圆气息，受到了市民的喜爱。套餐定价在5000元至6000元不等，同时会根据时令菜品价格作出相应调整，满足不同消费者的需求。“为了能让双方父母过年一起聚聚，我今天特地来订个包厢，还好赶上了最后一波，以后还得再早点预订。”当湖街道松枫社区居民王铭波说。

“对于没订到包厢的顾客，为了满足他们的需求，我们推出了打包带走服务，市民可以按需购买，回家下锅直接翻炒就行，实惠又方便。”杨珍儒说。现在很多年轻人都喜欢在家过年，为满足有这方面需求的顾客，酒店为他们备齐菜色和调料，回家只需简单加工即可，“打包带走”的年夜饭逐渐受到青睐。

随后，记者又来到了位于东湖大道的隆聚·时令海鲜餐厅，恰逢工作人员在接听预订电话，但因包厢早就预订满了，他只能无奈婉拒顾客。“餐厅的包厢和大厅，很早就被预订走了。”隆聚市场部销售陈晓红说。像他们这样的连锁品牌餐饮，年夜饭预订启动工作并非下半年才开始，而是从前一年的年夜饭就开始了，不少老顾客已养成习惯，吃完今年的，就直接预订明年的，早早留住最心仪的坐席。

除了老牌饭店“人满为患”，农家乐也成为了年夜饭预订新选择。“除夕当晚，7个包厢已经全部订满，放养大鹅、有机蔬菜、新鲜海鲜……很多来自市区的客人特地赶来就为了尝这一口鲜。”广陈镇山塘村花园餐厅总经理朱伟娟说。近年来，农家乐餐厅不仅为顾客提供了一个远离城市喧嚣、亲近自然的用餐环境，新鲜的菜品也满足了他们对健康和自然生活方式的追求。