大暑过后，几场雨让我们短暂体会了一些清凉，但很快气温又回升了，变成“上蒸下煮”模式。高温、高湿交织在一起，对身体是一大考验。在民间也流传着一些说法，最常听说的就是“夏天吃苦，胜似进补”。中医认为，苦味食物能够泻火、祛暑，生津开胃。夏天推荐大家食用以下这3种苦味食物，帮助大家安然度夏。

苦瓜。细数苦味的食物，最先想到的肯定是苦瓜。苦瓜能量很低，维生素C含量比橙子还高。苦瓜还含有丰富的钾、膳食纤维等营养素以及苦瓜素、苦瓜皂苷等植物化学物质。中医认为，苦瓜还具有一定的药用价值。最常见的吃法是清炒。除了清炒，在广东一带还经常用来和黄豆、排骨一起煲汤食用，是广东人的“煲汤圣品”。还有一种做法是塞上肉馅做成苦瓜酿，能很好地避开苦瓜的苦味，还可以做到荤素搭配。

折耳根。折耳根又名鱼腥草。物如其名，用年轻人的话来讲，它的气味和味道让人十分“上头”。折耳根和香菜有一比，有的人唯恐避之不及，有的人却是它的忠实老粉。四川、云南、贵州、重庆一带，折耳根的味道深深烙在当地人的舌尖上。折耳根可泡茶、可入菜、可做汤，但最经典的做法是凉拌，酸辣鲜香、脆嫩爽口。折耳根也可以用来涮火锅，在滚烫热辣的火锅底料“掩护”下，鱼腥味并没有那么明显。除此之外，腊肉和鱼腥草也称得上是黄金搭档，妥妥的下饭菜。

莲子。盛夏也是新鲜莲子上市的时节，大家一定不要错过新鲜的莲子。中医认为，莲子可以养气安神，清除肝火，对于脾胃也很有益处。莲子的莲心很苦，但是含有丰富的生物碱，也具有辅助降血压的作用。不怕苦的人，建议吃莲子的时候带着莲心一起吃。莲子的做法也较多，最常见的就是煮粥、煲汤，或者将莲子磨成粉和糯米粉混合，蒸制成糕点，是一道传统的美味点心。