■记者 黄雨欣

本报讯 近日，在“点亮供销·共富味道”农家小吃进高校暨“浙农杯”2024浙江省农家小吃技能竞赛上，平湖市康达食品厂第四代传人赵亚平制作的平湖尺糕、绿豆糕脱颖而出，荣获2024年度浙江省十佳特色农家小吃、最佳造型组金奖，展现出平湖小吃特色产业的魅力。

本次获奖的尺糕是平湖传统小吃之一。做尺糕平湖人称“尺”，通过印花糕板，在里面放入核桃馅、芝麻馅、豆沙馅等，寓意“步步高升”，家逢喜事都喜欢做点尺糕，讨个好口彩。绿豆糕是端午节期间的传统糕点，历史悠久。近年来，平湖在绿豆糕的制作中积极创新，在造型中融入报本塔元素的“in平湖”，备受大众喜爱，已走出平湖，陆续亮相杭州、上海等地，让这款富有平湖元素的传统糕点圈粉无数食客。

平湖市康达食品厂历经百余年代代相传，是“金平湖”农产品区域公用品牌授权主体之一，现有厂房建筑面积3000平方米，是为数不多依旧秉持手工制作传统糕点的企业。企业先后入选首批浙江省级非遗工坊创建单位、嘉兴市级非物质文化遗产代表性项目等，今年还入选了“嘉兴老字号”名单。