■记者 徐玉霞

本报讯 日前，嘉兴市商务局公布了第六批“嘉兴老字号”名单，平湖市钟溪仁记酒业有限公司的“钟溪仁记”和平湖市康达食品厂的“赵嘉康达”榜上有名。

钟溪仁记酒业酿制技艺始于1922年，从1988年的宏达百货到如今的钟溪仁记酒业，在经历了4次重大搬迁与转变后，变为了现在以宣传中国传统手工酿制酒文化及售酒的综合性现代酒业，现规模已达每年储年份酒15吨。公司还设有一处用于展示酒文化的展馆，3000平方米的空间内设有品酒区、酒器区、制酒酿区、观酒仪区等。平湖市康达食品厂主要经营月饼、粽子、撑腰糕、尺糕等平湖传统糕点，深受消费者喜爱。2020年，该厂的“平湖传统糕点制作技艺”入选嘉兴市级非物质文化遗产代表性项目。2021年，成功注册了“赵嘉康达”品牌商标。同年，创始人赵亚平被评为嘉兴市级非遗项目代表性传承人。厂区内的赵氏糕点文化体验馆集研学、体验、参观、休闲于一体，还设有平湖传统糕点非遗文化展示区。

近年来，我市通过开展老字号调研摸底、建立完善老字号梯度数据库、系统梳理老字号生产经营等举措，持续深化“老字号”培育，促进老字号持续健康高质量发展。截至目前，我市共有“中华老字号”1个，“浙江老字号”4个，“嘉兴老字号”5个。