■记者 钱澄蓉

随着暑假、入伏等节点接踵而至，闷热、高温给人带来的体感总是不太美好。而夏季的标志性快乐，也许是小龙虾、冰啤酒、水上活动……但一定都逃不开吃冰吧，面对热辣滚烫的夏季，很多人的第一反应就是：我们去吃冰吧！

“夏日吃冰”其实是一个可追溯千年的话题，在3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需，在周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”南宋诗人杨万里的一首诗更是道尽了古人吃冰的欢乐。而如今，我们吃冰的回忆在不断累积，吃冰的“新意”更是层出不穷。

“回忆拉满”属冷饮

冷饮其实是一个很宽泛的词语，在“60后”“70后”的心目中，冷饮就是冰柜里绿豆味、红豆味、盐水味的棒冰；在“80后”“90后”的心目中，是带着巧克力脆壳的紫雪糕、带着冰碴子的橘子水、薄荷味十足的绿豆冰；而“00后”们已经很少使用“冷饮”这个词，如果要他们定义，大概冰激凌、冰奶茶、冰咖啡等都可以归类其中。

从二十世纪80年代，我市在城区的地下人防设施内设置了纳凉点，里面还开起了“冷饮室”，而那时冷饮室里卖的冷饮款式，应该就是老一辈平湖人对冷饮认知的“雏形”，如冰镇八宝汤、桔子冰、黄桃露、绿豆刨冰等都“名列其中”。这口夏日老味道，如今在奶茶、咖啡店遍地的时代，已是不好找，但不好找却并不代表着“绝迹”，留心细访亦是有迹可循。

每到夏令时，主城区一些传统小吃店、点心店里，总还会推出这些老款冷饮。在食客们的评价中，老字号“鲜得来”推出的冷饮，依旧占据较多好评，无论是绿豆汤里的那一丝薄荷味，还是绿豆刨冰里的那抹甜奶香，完美的味蕾复刻，都是在向经典致敬。而华大头蟹壳黄点心店则创新了包装形式，小碗改大杯，用奶茶杯装起了冷饮，别有一份异趣，用粗吸管狠狠嘬上一口，除了满口冰凉以外，还会有绿豆、糯米、“红丝绿丝”，甚至是冬瓜糖，细细品之，还是那碗八宝汤的味道，当然每份独一颗的蜜枣，还是要开盖才可享用，半杯下肚，让人直呼“阴落”（平湖方言，意味清凉）。