□ 陈年兴
小区里新开了一家私房菜，孙女皮皮常常缠着要到那里去玩。皮皮才六岁，当然不是要去吃饭喝酒。她惦记的是酒店的储藏室有一排玻璃柜子，黄鳝、甲鱼、大龙虾等海鲜水产在里面悠闲地游动。皮皮已经来过好几次了，每来一次都有收获，她能隔着玻璃，指点着说出它们各自的名字，还提出一大堆稀奇古怪的问题。比如龙虾长得一点也不像龙为什么叫龙虾，黄鳝怎么都是黑色的，甲鱼为什么要带着房屋出游。有些问题我自己也不知道，只好说，等你长大了就知道了。
小时候，甲鱼和龙虾很少见，但对黄鳝是再熟悉不过的了。尤其是捉黄鳝的各种方法，不光了如指掌，而且运用自如，得心应手。最原始的方法是钓黄鳝，找一根六十公分长的铁丝，一头磨尖，弯成钩子。在钩子上串上蚯蚓做诱饵，最好是那种黑色的细蚯蚓。然后一手捏着铁丝，一手提着黄鳝篓，在田岸两侧寻找黄鳝洞。找到洞口了，就把串着蚯蚓的铁丝伸进去。黄鳝洞都是打弯的，所以动作一定要柔和，给黄鳝的感觉是一条不知好歹的蚯蚓来自投罗网了。洞里有没有黄鳝，有经验的人一看就知道，随着铁丝的深入，洞口水位会下降。性急的黄鳝会一口咬住不放，你只要把铁丝往里一送后，迅速往外一拉，一条黄鳝就暴露在光天化日之下。你必须眼明手快，用右手中指一把钩住黄鳝，没等它反应过来，已经被扔进黄鳝篓了。俗话说兔子急了要咬人，黄鳝急了也会咬人。对付的办法是就像打蛇打七寸一样，使劲钩住黄鳝头部以下位置，这样黄鳝就咬不到你了。
有些黄鳝的洞口很隐蔽，藏在野草丛中，但也逃不过有经验的猎手。轻轻拨开野草，缓缓送入铁丝，那些狡猾的老黄鳝并不急于下口，它用嘴巴轻轻一碰，试探一下，这时你千万不可心急。黄鳝试了几次，没发现有什么危险，就咬住蚯蚓往里面拖，你就让它拖一会，等到手上分量重了，使劲往外一拉，老黄鳝措手不及，被拉出洞口。如果你第一下没抓住，黄鳝会迅速钻入烂泥中，消失得无影无踪，给你一个鸭吃砻糠——空欢喜。
有时找到洞口后不需要铁丝也可以捉到黄鳝，前提是要有相距不远的两个洞口。用手指顺着一个洞口挖进去，黄鳝会从另一个洞口仓皇出逃。有的洞较长较大，可以把脚伸进去一阵猛踩，那气势似乎要把龙宫掀翻。那洞中黄鳝不堪忍受如此猛烈骚扰，只得乖乖出来投降。
也有黄鳝被弄疼了不愿上钩的时候，有涵养的孩子会抓一把野草，把洞口堵得严严实实，记住了这个不肯配合的家伙的地址，第二天再上门挑战。碰到性急暴躁的猎手，完全不顾“职业操守”，竟然“强拆民房”，拿起深沟耖就挖，那意思是掘地三尺也要捉到“俘虏”，不达目的，誓不罢休。最后黄鳝固然无处藏身，束手就擒，但是田岸被破坏毁损，本来很文雅很诗意的钓黄鳝，变成了野蛮粗暴的掘黄鳝。
除了用铁丝钓，也可以用弯篓诱捕。如果说钓黄鳝是生拉活拽强人所难，那么排弯篓就是请君入瓮，愿者进篓。弯篓是一种竹制的捕捉工具，呈曲尺形。入口是一个喇叭状的通道，黄鳝进去后，只能朝前不能后退，叫做“只进勿出”。黄鳝通过接口游到弯篓的另一端，那里有一根穿在细竹条上的蚯蚓。可怜的黄鳝正是因为经不起蚯蚓腥味的诱惑，不幸误入陷阱，最终成为人们餐桌上的美味。
傍晚时分，孩子们用长长的竹竿挑着两排串好蚯蚓的弯篓，来到刚刚翻耕的水田，每隔五米左右排一个弯篓。可以排在水田中央，也可以排在岸边。弯篓的入口一端埋在水里，用泥巴压住。出口的一端最好露出水面，收弯篓时便于寻找，另外也给“俘虏”们一点喘息的空间。排的弯篓越多，捕获的“俘虏”就越多。限于人力物力，一个孩子有二十个弯篓也算不错了。第二天一大早，孩子们打着哈欠揉着眼睛到田间收弯篓，洗净弯篓上的烂泥，摇一摇，里面沉甸甸的，发出噼里啪啦的声音，说明收获颇丰。收完弯篓后，还是用长竹竿把弯篓挑到自家泥场上，品尝劳动的喜悦。弯篓出口一端有个盖子，用两根竹篾固定在篓身，拔掉一根竹篾，打开盖子，把里面的黄鳝泥鳅一股脑儿倒入水桶。被关了一夜的“囚犯”终于重见天日，欣喜得在桶中欢蹦乱跳。
黄鳝可以用铁丝钓，用弯篓捕，还可以用灯光照，俗称“照火鳝”。夏日的黄昏，孩子们用小竹竿挑着自制的煤油灯，行走在田间的泥路上。煤油灯的亮度有限，所以油灯要贴着水面，你必须蹑手蹑脚，瞪大眼睛，寻找出来纳凉或觅食的黄鳝、泥鳅。也有孩子背了个三节电池的手电筒，神气活现，一开电门，一道雪白的光柱，晃得人眼睛都睁不开，隔着老远就能发现水中敌情。美中不足的是手电筒耗电很快，一个小时后，光线渐渐暗淡。晚上出去照火鳝，最好是天气闷热，远处有低沉的雷声滚动。黄鳝们都肚皮朝天，毫无防备地躺在稻棵下乘凉，你用手指轻轻一捞，黄鳝就被你收入囊中，真可谓手到擒来，得来全不费功夫。闷热的夏夜，田野里星光点点，如萤火飘浮，那都是照火鳝的人们在行动。胆大的小青年，一直走出十几里地，我们年幼的只是在本队范围活动。说是照黄鳝，其实黄鳝、泥鳅、田鸡、癞蛤蟆什么都要，也就是说，见什么逮什么，只要能吃就行。
连续几个晚上的奋战，加上排弯篓所得，收获已很可观，少说也有十来斤了。于是弟兄们手提肩背，来到小镇集市上，按照黄鳝两毛、泥鳅八分的市场价出售，把黄鳝、泥鳅转换成油盐酱醋。
往事如烟，一晃六十多年过去了。昨天早上在小区门口碰到老王，他很得意地告诉我，买了三斤黄鳝，野生的，很便宜，才一百五十块钱。