■通讯员 顾 睿 陶佳杰

本报讯 菜刀生锈、未规范着装、部分垃圾桶未加盖、蒸饭间地面有积水……近日，市市场监管局经开分局拉开了一场对集体配餐企业的新一轮考试，针对“考试”过程中发现的种种问题，当即指导工作人员进行现场整改。

“在检查中，我们发现部分配餐单位存在生区与熟区未进行硬隔离、半成品与成品混放、设备设施老旧、台账记录缺失等问题。我们已将问题记录并反馈给集体用餐配送单位的相关负责人，由集体用餐配送单位对自身存在的问题开展针对性闭环整改、提档升级行动。”市市场监管局经开分局相关负责人说。

为进一步提高集体用餐配送单位的食品安全意识，全面提升我市集体用餐配送单位的食品安全保障水平，市市场监管局经开分局持续开展集体用餐配送单位提质育优标准化建设。根据去年夺红旗检查情况，结合今年餐饮单位主体责任新要求，经过专家指导修订，形成了全新的评分表。从本月开始，经开分局每季度对辖区内集体用餐配送单位进行检查，围绕多方面进行评分评级，并对集体用餐配送单位建立一户一档，消除薄弱项，发挥优势项，提升集体用餐配送单位的总体食品安全管理水平。

我市将持续关注集体用餐配送单位质量提升情况，通过组织专家授课，监管人员上门指导帮扶等方式，帮助集体用餐配送单位实现“人员管理标准化、食材选购标准化、食材清洗标准化、菜肴烹煮标准化、装盘配送标准化、节约粮食标准化”等多项标准化建设目标，进一步规范配餐作业，守护好人民群众“舌尖上的安全”。