■百花小学育才路校区505班 山钰雯

春暖花开的时候，校园春季运动会的操场上人头攒动。突然校门口走进来一个人，手拿泡沫箱，大步向操场走来，那人头大大的，眼睛小小的，满脸阳光和微笑。

“华大头！华大头！华大头的蟹壳黄来了！”有的学生高兴地喊着。

“哇！蟹壳黄！华大头的蟹壳黄！”许多老师也兴奋地喊。

华大头的蟹壳黄为什么这么有名呢？

故事还得从妈妈上师范时说起。那时，妈妈这些师范生上完晚自习已是九点钟。肚子都很饿，没有东西吃。于是，住在师范边上的华大头就想：这些学生大晚上肚子饿想出来买东西吃，我在他们学校门口摆一个摊子，让学生们来买饼吃，既可以挣到钱，又可以让大家吃饱，这不是一个两全其美的办法吗？于是，他跟着他的爸爸学习手艺：先把面和好，再塞入自制的豆沙，放一小块猪油，压成圆饼状，放入烤箱烤。顿时，一阵香味扑鼻而来，吸引了墙边的男同学。男同学们买了几个吃了后，一传十，十传百，蟹壳黄就在学校里火了起来。后来，只要9点钟晚自修结束后，所有男生都一起冲出教室，直奔华大头的摊子，女生们都在后面喊着：

“班长！给我带一个！”

“副班长！给我带两个蟹壳黄！”

“别挤别挤，一元一个！”华大头大声喊道：“都排好队！”

就这样，每晚放学后，宿舍里人声鼎沸。男女生们都津津有味地吃着色泽金黄的蟹壳黄，咬一口下去，脆脆的，香香的猪油一下子就“呲”到了嘴巴里，甜甜的豆沙间有许多猪油在那里嬉戏玩耍，刚一碰到舌尖就让人感到回味无穷。

很快三十年过去了，华大头眼中的孩子们已经从初级教师变成了经验教师。而华大头因为年纪大了，又加上拆迁，已经有十来年没做蟹壳黄了，师范院校也由城市搬迁到城郊。

有一次，这些老师为筹办三十年同学聚会来找华大头，而他正悠闲地躺在屋檐下的摇椅上晒太阳呢！“华大头！”正在晒太阳的华大头隐约地听到了几位老师的喊声。他站起来，循声望去，正是以前那些师范里的孩子。华大头高兴极了，得知他们同学聚会想回味师范时吃的蟹壳黄味道，他就欣然答应给老师们做了一箱蟹壳黄。

聚会那天，就在打开泡沫箱的那一刻，许多老师都激动得掉下了眼泪，他们抢着，笑着，迫不及待地把蟹壳黄塞进嘴巴里回味着。

从那以后，华大头带着自己的儿子小华大头，再次打开了尘封的蟹壳黄手艺。小华大头很快学会了和面、熬豆沙、烤制……他们把店开在自己家门口——著名的南河头历史文化街区一角。许多师范毕业的老师来了又来，还带来了许多他们的学生，许多外地的游客也慕名而来。特别是任职在平湖本地的师范老师们，一个电话就把蟹壳黄叫到了自己学校运动会的操场、戏剧节的舞台、春游的草地上……于是，就出现了开头一幕。

“华大头，我们班也团购一下蟹壳黄。”“华大头，我们班也要，45个学生，四个老师，抓紧配送噢！”运动场上一片沸腾。

就这样，华大头的蟹壳黄成为家乡家喻户晓的传统美食，被评为“平湖市非物质文化遗产”。

指导老师 沈永芳