【民生实事】舌尖安全守护项目

【走进现场】在新仓镇秦沙村的家宴中心，有一块电子显示屏格外显眼，在显示屏中可以看到后厨各区域的加工情况，从食材处理到半成品加工，再到最后成菜，每一个步骤都在其中清晰可见。透明化、可视化让后厨操作更加规范、更加安全，也让来这里办宴席的客人吃得安心、放心。

秦沙村村民平桂良于今年1月初在这里办了他孙子的满月酒，家宴中心周边基础设施完善，环境干净整洁都让他对这里十分满意，而令他印象最深的便是家宴中心的“阳光厨房”。“看到菜是怎么做出来的，我们吃起来也更加放心，参加宴席的都是自己的亲朋好友，我们肯定希望大家都能开开心心地参加宴席。”平桂良说。

“实现阳光厨房，能更好地实现社会化监管，强化农村集体聚餐食品安全的保障。”秦沙村村委会工作人员陈欢说，他们的家宴中心从2021年10月开始进行阳光厨房的改造，改造之后的家宴中心实现了后厨可视化，促进食品安全更上一层楼。

除了农村家宴中心外，我市还以学校食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位为切入点，在已建“阳光厨房”的基础上升级智慧功能，将“阳光厨房”从单一的后厨可视，升级为后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评的“智能阳光厨房”。

此外，我市还依托“浙江外卖在线”建成网络订餐阳光厨房1000家，在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示后厨操作情况，推动餐饮服务食品安全社会共治。“消费者可以在点餐的时候进入‘商家’板块，看店内的环境如何，自己的饭菜制作是否规范等。”市市场监管局副局长郎晓东说。

【幸福报表】2021年，我市将舌尖安全守护项目纳入了政府重点民生实事项目，以食品安全风险防控、食品产业升级等为有力抓手，突出重点环节重点领域，落实了一系列为民惠民工程，确保进口冷链食品监管“全受控无遗漏”；新建规范化家宴中心8家，实现家宴中心阳光厨房和学校、养老机构智能阳光厨房全覆盖；建成量化等级B级以上、配备终端加热设备的集中用餐配送单位10家以上，满足了广大人民群众对食品安全的新需求新期待。

“我们将深入分析研判我市食品安全工作面临的新形势、新任务、新挑战，及早谋划新一年食品安全工作的新思路、新方法、新举措，继续以老百姓的民生福祉为着力点，全力护航食品安全，筑牢食品安全防线，进一步夯实民生之基、守好民生之本。”郎晓东说

【百姓点赞】平桂良：食品安全事关我们老百姓的身体健康，生活水平提高后我们也开始向吃得好转变，吃得健康是我们的“头等大事”。阳光厨房让我们更加直观地看到食品生产的过程，卫生情况一目了然，吃饭更加安心了。

■记 者 林旭东

通讯员 徐琳琳 郑凯欣