■记 者 林旭东

通讯员 徐琳琳

【幸福故事】干净卫生的烹饪区、放置整齐的食材区、穿戴规范的工作人员在后厨与大堂之间进进出出……这是记者近日在我市某商业中心一家拉面店看到的场景，店家做得规范，食客吃得放心。

“在进后厨前，我们要求工作人员必须戴上口罩与帽子，并做好相关的消毒工作。”该拉面店店长胡圣高说，员工不仅需要凭健康证上岗，还要接受一段时间的岗前培训。据胡圣高介绍，他们店始终把食品安全放在首位，除了做好基本的后厨清洗及食材抽样检查外，他们在几个月前还在后厨装了3个摄像头，通过“浙江外卖在线”，在“饿了么”“美团外卖”APP内清晰地看到后厨的工作情况。

“这也是对我们工作的一种鞭策，通过顾客的监督，让我们时刻谨记食品安全，时刻注意规范化操作。”胡圣高说，他们其中一个监控摄像头对准了厨房的操作间，另外两个则实时监控着储存与加工区域，让整个后厨受到大众的无死角监督。得益于对食品安全的重视，更让顾客随时看到后厨情况，吃得更加放心，该拉面店的外卖占比达到30%以上。

李先生是该拉面店的常客了，对他来说，吃得健康才是最重要的。“站在柜台就能看到厨房的卫生情况，通过手机上的APP还能随时看到厨房的情况，我对这里的食品卫生非常放心。”李先生说，现在的餐饮店也越来越重视食品安全问题，让他们在外吃得更加放心、更加健康。

民以食为天，食以安为先。从“小面馆”到“大饭店”、从“菜市场”到“餐桌前”，食品安全不仅让群众“看得见”，更切实提升了群众对食品安全的获得感与幸福感。

【平湖路径】自2016年省食品安全市创建工作以来，全市始终以食品安全市创建为有效载体，以社会认可和群众满意为目标，以源头控制和过程监督为重点，以创新机制为突破口，连续五年将食品安全相关工作纳入市政府民生实事项目，先后完成了安全监测网格提升、农村集体聚餐保障工程、农贸市场改造提升、小餐饮综合治理等项目，持续推动全市食品安全形势稳中向好。通过深化数字赋能，全市已建成重点单位“阳光厨房”近300家，大型、特大型餐饮企业、养老机构和学校食堂“阳光厨房”全覆盖，并有1000家左右的外卖餐饮单位通过“浙江外卖在线”实现“阳光厨房”平台监管。在餐饮行业综合治理上，我市建立完善了“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层安全协调体系，通过实施网格化巡查管理，落实餐饮单位食品安全量化等级评定和“红黑”榜管理机制，形成了长效的监管体系。