独山港镇在推进美丽城镇建设过程中，注重“以人为本”，聚焦民生需求，通过农村家宴厨师及帮工技能培训，守护群众“舌尖安全”，着力提升美丽城镇“生活美”。

近日，镇食安办联合市厨师协会举办了一期“家宴厨师及帮工培训”，邀请市市场监管局餐饮科、海盐县厨师协会、市厨师协会的专业老师为该镇73名农村家宴厨师及帮工授课，切实保障农村集体聚餐食品安全。

培训会上，市市场监管局餐饮科负责人重点讲解了农村集体聚餐潜在风险，食品安全规范管理，实际操作过程中需要注意的问题，以及食物中毒的常见原因和事故应急处置等内容。海盐县厨师协会老师讲解了家宴市场发展方向及家宴厨师职业素养，市厨师协会老师就宴席知识及烹饪操作技能进行了讲解。最后，还对家宴厨师及帮工进行了考试。

接下去，独山港镇将继续加强对农村家宴厨师的管理，切实提高农村流动厨师及帮工的守法从业意识和职业水平，有效保障农村居民集体聚餐“舌尖上的安全”。

■通讯员 周 涛