■记者 李雨婷 高 洁

本报讯 味道鲜美的平湖糟蛋、口感香醇的三家村米酒、香甜酥脆的林埭米花糖……9月19日至21日，作为今年西瓜灯文化节系列活动的“唐风漫游 寻味平湖”2021“平湖老味道”传统美食展在南河头历史文化街区盛大上演。尝不完的美食，难得一见的非遗，看不尽的唐风，让平湖人的这个中秋小长假开启了一段寻味平湖的时光之旅。

“这里几乎集合了平湖所有的老味道美食，无论是平湖糟蛋、老鼎丰酱油这些平湖老牌子，还是溪洋五香大头菜、媌佬烧麦等平湖人爱吃的民间美食，在这里转一圈，基本都能买到。”“鸡蛋糕太香了！一口咬下去满满都是‘回忆’，我们家里人都很爱吃，让我多买点带回去让他们也解解馋。”……走在美食展上，这样的赞扬声不绝于耳。摊位前涌动的人潮，休息区大快朵颐的市民，让这场寻味之旅有烟火气更有人气。

一条老街，一城记忆。作为平湖最古老的历史文化街区之一，南河头承载了一代又一代人的“平湖记忆”。这几天在南河头历史文化街区举办的这场“平湖老味道”传统美食展正满足了平湖人民最深处的味蕾记忆和时光记忆。这场美食展共吸引了30余家传统美食商家参展，汇聚了蟹壳黄、鹅头颈、杜瓜子等众多平湖传统小吃、糕点、特产，以及面塑、糖画等多种省级、市级非遗手作，让前来品尝参观的市民朋友意犹未尽，也瞬间拉回了他们老底子的回忆。“听说今天有糟鲤板，我是特地赶来的，小时候父亲经常做，已经很多年没吃到了。”市民施凤英说，她还记得小时候父亲会把鱼洗干净之后，把鱼鳞刮掉，然后放点葱放点姜末，炖着吃，原汁原味，非常鲜美。让施凤英心心念念的糟鲤板是平湖的一大传统美食，说起制作过程，糟鲤板的制作人潘弟观也是滔滔不绝。“我选的都是从农户手里直接收来的野生鱼，清理干净后，腌制20天左右，然后在太阳底下晒，晒干之后再放酒糟里面糟，要糟3至4个月，糟好之后再拿出来就有味道了，属于平湖的特色，有点甜也有点香。”潘弟观说，他从二十岁起学习手艺，到现在有四十多个年头了，他想一直把这门手艺传承下去，让更多人品味平湖老底子的美食。

这场传统美食展精彩也并不仅限于“美食”。以“唐风漫游，寻味平湖”为主题，作为2021西瓜灯文化节的重要活动之一，这场活动也首次引入了唐风体验这一形式举办，将平湖西瓜灯文化节与唐“潮”文化相结合，打破古今隔阂，穿上时尚潮流的外衣，让更多市民和游客朋友了解西瓜灯文化节。口点朱唇、额描花钿，翠绿罗衫随着舞步轻摇……开幕式上，一曲唐韵古风表演《长街万象》就将市民的目光瞬间拉回了盛世唐朝。不仅如此，活动中精心设计的环节也让市民在尝遍平湖老味道的同时，还能“穿越”回唐朝，沉浸式体验唐“潮”集市。蹴鞠击锣、投壶射礼等游戏带来了唐风游园打卡集章的乐趣，再现了唐朝丰富多彩的文化。“第一次玩这样的游戏，感觉特别有趣！”正在“天子校场”玩游戏的沈益田小朋友开心地说，一旁的沈奶奶告诉记者，他们是特地从新埭镇过来参加美食展的，这样的活动不仅能让孩子亲口尝尝“平湖老味道”，自己也找到了儿时的回忆，跟孩子分享这些“老味道”背后的故事，很有意义。