又是一年新来到，重新为梦掌舵，重新怀梦飞扬。新的一年，新的起点。

妈妈熟练地右手拿起菜刀，左手轻车熟路拿过一根胡萝卜，右手就开始一下一下切起来，随着手起刀落，不一会儿，一小堆胡萝卜片切好了。随后它们被榨成了胡萝卜汁。

妈妈拿出一个小盆，妹妹用手抓了几把面粉放了进去，因为放得太重了，面粉随风飘扬，使她的小脸上沾了面粉，就像刚偷吃了棉花糖的小孩。而我把胡萝卜汁缓缓倒入。随后，妈妈把和好的面团捏得又细又长，再一小段一小段地截下来。只见妈妈拿起一小块面团与擀面杖，迅速地滚动着擀面杖，灵巧地转动着面团，很快，一张张饺子皮便“飞”了出来。我看了，迫不及待地拿起面团毛手毛脚地擀了起来，可是不知怎么搞的，明明是学着妈妈那样，可是面皮经常被我扯成两半，擀到第三张的时候，终于擀出来一张完好的面皮，真可惜，这面皮擀得真不怎么样，正在烦恼时，妈妈看了一眼后耐心地对我说：“你要在砧板上撒上些面粉再擀，要不然会被粘住。你看我给你示范一遍。”随即妈妈又擀了一张在我眼中堪称完美的饺子皮。我这一次眼睛都不敢眨一下，生怕漏了什么细节，紧紧地盯着妈妈的手，哦，原来是这样，我在心中想着，于是左手又拿起一块面团，将面团轻轻地转动着，右手有轻有重地擀着，可结果依旧是那么悲催，妈妈似乎看出了什么，对我说：“你看见了没？我擀的时候左手大拇指和食指是握着这面皮的中心，让擀出来的饺子皮中间厚、边缘薄，这样过会儿包起来也要更加简单。”在妈妈坚持不懈地指导下，我擀好了第一张饺子皮。妈妈看了，微微点头表达了对我的赞许，我也因此信心倍增，擀好了第二张、第三张，我的速度逐渐提升，擀得越来越好了，一块块面团就在我手中变成了饺子皮。

相比而言，包饺子要简单多了。我左手托着皮，右手拿着筷子夹了些馅，放入饺子皮的中央，在饺子的四周涂上半圈水，把饺子中间部分先捏拢，再把两边捏一下，然后用左手提住中间捏拢的部分，右手食指在饺子右边的开口处捏一把，使饺子分为前后两个褶皱，再把饺子转一下，使另一边也形成一些褶皱，一个看似元宝的饺子就做好了。做好后，我发现我的手上黏糊糊的，仔细一看，原来是我刚才水放多了呀，好不容易包好的饺子，竟然因为水放多了，歪歪扭扭的。我低头看了一眼我包的饺子和妈妈她们包的饺子，她们包的饺子是多么的神气啊，而我的饺子用虎背熊腰来形容都不为过，可是我没有放弃，继续努力地做着。

后来我们又包了许多不同颜色的饺子，有绿的、黄的，还有紫色的呢。

饺子形如元宝，人们在新年吃饺子取“招财进宝”之意。饺子有馅，便于人们把各种预示吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。吃着饺子，我们也告别了旧年，跨入了新的一年。我的眼前仿佛又出现了一条全新的跑道，这就是来自新一年的挑战。

指导老师 顾待秋