本报讯 从过去每年的几百瓶到今年的1万多瓶销量，从单一的生姜销售到试水深加工，从自我摸索到科学指导，从面临困难到走出困境……这个夏天，对于新埭镇的平湖市三丰果蔬专业合作社负责人宋珠英来说，如骄阳暖日，甚是温暖，更充满希望。

宋珠英经营合作社已10余年，种植的果蔬产品远近闻名，受到消费者好评。这个夏天本应是生姜销售的旺季，但由于疫情影响，销量却不容乐观。“种植了十多亩的生姜，眼看要到收获的季节了，但在疫情影响下，如何拓展销路、转型升级等都是问题。”当时愁眉不展的心情，宋珠英记忆犹新。“可以继续腌姜，往年不都这么干。”也有人给宋珠英提了这样的建议。“腌姜是一个好方法，但老实说，我们就是按照土方法来操作的，大家都会，做不出产品特色，而且保质期不长，不利于线上销售。”宋珠英说，讲究品质的她，坚持不加防腐剂，因而产品的保鲜技术又是一个难题。

多番思量之下，宋珠英也拿不定主意。如何突破这一瓶颈，做好农产品的深加工？市政协新埭委组和市政协第六界别活动组（科协和科技）的政协委员们带来了“及时雨”。作为结对联系新埭的界别组，市政协第六界别活动组（科协和科技）一直挂心新埭企业的健康发展，特别是在疫情影响之下企业的需求。

“大家有什么技术上的需求，我们可以帮助联系对接……”市政协第六界别活动组（科协和科技）与市政协新埭委组召开了助力“三农”调研协商会，进一步了解企业需求，当得知三丰果蔬在如何延长腌姜保质期上的诉求后，市政协第六界别活动组（科协和科技）组长林士良积极与省食品协会、高校取得联系。

在林士良的努力下，浙江工商大学食品与生物工程学院博士生导师、浙江省食品协会会员孟岳成亲自来到了宋珠英的农业基地。从生姜的分拣、切片到灌装的各个流程，孟岳成都事无巨细，从专业、科学的角度对宋珠英进行了点对点、面对面的指导。尤其是对于如何延长腌姜保质期的问题，在孟岳成的建议下，经高温杀菌后的腌姜保质期可延长至10个月。“通过孟教授的指点，我们可以说从‘土老帽’走向了‘高大上’，对于腌姜的调料怎么配比、高温杀菌应该如何操作等都有了科学的方法指导，让我们对产品推向市场倍感信心。”宋珠英笑着说。

“如果光做生姜，拿什么跟人竞争？不仅要讲品质，更要重品牌，要由初加工走向深加工，提升产品的附加值。”市政协新埭委组组长金琳芳的一番话点醒了宋珠英。在金琳芳的出谋划策和牵线搭桥下，宋珠英重新对自己的腌姜进行了谋划升级，重新设计了产品包装，推出了“清风姜”的品牌，并探索制作姜枣养生膏。“姜枣养生膏里融合了生姜、红枣、枸杞、红糖等原料，原来只是我们闲暇做着消遣的，没想到还会有市场，多亏了政协委员的建议，我们现在已经在做市场推广的各项工作了。”宋珠英说，由生鲜农产品销售走向深加工，她很有信心。事实证明，这样科学的腌制方法和品牌化的发展思路广受市场认可，在线上一经推出之后，“清风姜”销量水涨船高，已从往年的几百瓶达到了如今的1万多瓶。姜枣养生膏一经上市，也深受消费者好评，销路越来越畅。

“我们希望通过政协委员的努力，为企业在产品技术升级、市场推广等方面提供力所能及的帮助和建议，与他们共同渡过难关，将疫情之危转为发展之机，助力企业发展、助力经济高质量发展。”金琳芳说。

■记 者 李雨婷

通讯员 徐佳丽 顾秋叶