■通讯员 徐冰艳 记者 翁辰辰

本报讯 5月20日下午，在平湖农业经济开发区（广陈镇）山塘村“花园餐厅”，来自全市各镇街道厨师行业工会主席现场签订了“倡导新‘食’尚 乡厨在行动”承诺协议书，启动了全市乡厨工会助力“公筷公勺”行动。

陆进根是广陈镇乡村厨师行业工会主席，已经有22年从业经历。他说，在正常情况下，平均一名乡村厨师一年要烧制50到70场的家宴，涉及人口近万。同时，乡村家宴聚集性比较大，每场需要配备的餐具量也多，他们现在也在努力准备，克服相关困难，充分发挥乡村厨师的力量，带领广大农户开启文明新“食”尚，打通农村推广“公筷公勺”的堵点。

“现在全市8个镇街道乡村厨师行业工会共有400多名乡厨，我们希望他们在接下来的农村家宴，或者在家宴中心举办宴席时，倡导使用公筷公勺。”市总工会经审会主任孙国宾说，全市乡村厨师将在接下来的“公筷公勺”行动中，做引导者、践行者和坚守者，严格把守食品原辅材料关口，严禁使用劣质公筷公勺，坚守文明、安全、健康的用餐环境。

我市将力争到8月底，在农家乐、民宿、农村家宴中心实现公筷公勺宣传率100%、配备率100%，群众对使用公筷公勺的认同度大幅提升。